Cela fait quelques temps que je me dis qu’il faut que j’écrive sur les nems. Oui les nems. Rassurez-vous je ne vais pas transformer Sakura Suki en site de recettes, mais je tiens juste à rétablir une petite vérité, malheureusement ignorée de trop de monde. Je suis sur que vous avez déjà entendu autour de vous des personnes parler de cuisine chinoise et de citer comme exemple les nems. Oui, sauf que non. Qu’on se le dise, les nems n’ont rien de chinois puisque ce sont une spécialité de la cuisine Vietnamienne. Pour résumer tout ceci voici une phrase que j’ai trouvé sur le site asiatralala ‘ »les Européens pensent que les nems sont des pâtés impériaux d’origine chinoise, mais non ce sont des petits pâtés de viande fermentés et c’est vietnamien. Les nems chinois ce sont des rouleaux de printemps frits dégustés en Chine et ce ne sont pas des rouleaux de printemps que l’on suppose être vietnamiens… ». Alors bien sur le fait que des restaurants asiatiques, que les gens identifient inconsciemment à un restaurant chinois, proposent des nems ancrent de façon plus ou moins inconsciemment dans la tête des gens que les nems sont chinois, tout comme les restaurants japonais l’idée que les japonais bouffent des sushis à longueur de journée. En Chine, hormis dans le sud du pays, vous ne trouverez donc pas de nems. Tout comme vous ne trouverez pas la plupart des plats que l’on trouve chez nous dans les restaurants chinois, car occidentalisés pour notre palet. Bref voilà un petit article qui ne sert pas à grand chose, mais comme ça vous pourrez briller et paraitre un fin connaisseur de la cuisine chinoise et/ou vietnamienne en rectifiant vos interlocuteurs lorsque leurs langues fourcheront.